أخبار عاجلة
الرئيسية / أخر الاخبار / طريقة عمل المايونيز في المنزل بوصفات متنوعة تناسب الجميع

طريقة عمل المايونيز في المنزل بوصفات متنوعة تناسب الجميع

طريقة عمل المايونيز في المنزلطريقة عمل المايونيز في المنزل

نقدم طريقة عمل المايونيز في المنزل بوصفات متنوعة من مطبخ الشيفات حيث تم ابتكار المايونيز من
قبل أحد الطهاة الفرنسيين في عام 1756 بعد أن انتصر الفرتسيون على الإنجليز في حرب بينهما واحتفالاً
بذلك قدم هذا الطاهي صلصة مكونة من الكريمة والبيض ولكنه وقتذاك استبدل الكريمة بزيت الزيتون
واطلق عليها الطاهي صلصة الماهونييز تمجيداً للانتصار الذي حققه الدوق الفرنسي دي ريتشيلو في
الحرب ضد الإنجليز.

وتعود القيمة الغذائية في المايونيز في احتوائه على نسب عالية من فيتامين H ولكن تختلف
نسبته حسب الزيت المستخدم في المايونيز فمن المعروف أن المايونيز من الممكن أن يتم صناعته
بزيت الزيتون أو زيت بذور الكتان أو زيت بذور القطن حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
كما يحتوي المايونيز على نسب عالية من البروتينات والمعادن بالإضافة إلى احتوائه على نسب من
الكالسيوم والبوتاسيوم وأميجا 3 ولكن على المصابين بارتفاع الكوليسترول أو تصلب الشرايين أو مرضى
القلب الحرص عند تناول المايونيز وخاصة الذي يحتوي على صفار البيض
وفيما يلي نقدم طريقة عمل المايونيز في المنزل بوصفات تناسب الجميع

طريقة عمل المايونيز في المنزل
طريقة عمل المايونيز في المنزل بدون بيض

أولاً: المقادير:

  • 1/2كوب لبن.
  • 2 ملعقة خل.
  • ذرة ملح.
  • 1كوب زيت.

ثانياً: طريقة التحضير:

  1. يتم ضرب اللبن في الخلاط الكهربي.
  2. نضيف للبن الخل تدريجياً ونستمر في الخمق.
  3. نضيف الملح حسب الرغبة.
  4. نضيف الزيت بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع حتى نحصل على قوام كثيف.
  5. يمكن أن يحفظ لأكثر من 5 أيام.

طريقة عمل المايونيز في المنزل

طريقة عمل المايونيز في المنزل باستخدام البطاطس

أولاً: المكونات:

  • 1 حبة بطاطس مسلوقة.
  • 1 كوب من اللبن السائل.
  • 1 كوب من الزيت النباتي.
  • 1ملعقة كبيرة من الخل.

ثانياً: طريقة التحضير:

  1. نضع البطاطس مع اللبن في الخلاط الكهربي وتخفق جيداً.
  2. نضيف الخل أثناء عملية الخفق.
  3. نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع استمرار الخفق حتى نحصل على قوام سميك.

طريقة عمل المايونيز في المنزل

طريقة عمل المايونيز من مطبخ الشيف أميرة شنب

أولاً: المكونات:

  • 2 صفار بيض.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 كوب من اللبن الحليب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1 ملعقة مستردة.
  • 1 ملعقة خل.
  • 3 ملعقة زيت عباد شمس.

ثانياً: طريقة التحضير:

  1. نخلط اللبن والنشا حتى تذوب النشا في اللبن.
  2. يتم خفق البيض مع الزيت في خلاط كهربي ونضيف أثناء الخفق
    الخل والمستردة وتتبل بالملح والفلفل.
  3. نضيف تدريجياً أثناء الخفق خليط اللبن والنشا ونخفق حتى نحصل
    على القوام المطلوب.

The post طريقة عمل المايونيز في المنزل بوصفات متنوعة تناسب الجميع appeared first on تريندات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *