الرئيسية / 2019 / يوليو / 15 (صفحه 2)

أرشيف يوم: 15 يوليو، 2019

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني “إليك أهم فوائدها وأضرارها”

نقدم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني كما يقدمها أشهر الشيفات في مصر، حيث تعتبر الكبدة أحد أهم الوجبات، والأطباق التي يفضل تناولها بشكل مستمر في حالة الإصابة بنقص الحديد، أو الإصابة بفقر الدم؛ حيث تحتوي الكبدة على نسبة عالية من الحديد، بالإضافة إلى الزنك، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والفسفور، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة، وأهمها: فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12. إن تناول الكبدة يعالج فقر الدم، ويساعد في تكوين كريات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنها تحسن حاسة البصر، وتقوي العضلات، كما أنها مفيدة لتقلل من الإحساس بالتوتر، والضغط النفسي، وتعزز الكبدة من صحة الجهاز العصبي، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ومن ثم يمكن عمل الكبدة بالعديد من الطرق، ومن خلال هذا المقال نعرض طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بوصفات من مطبخ الشيف. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني تقدم الشيف “أميرة شنب” طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بوصفة مغذية، ولذيذة، وتناسب جميع الأذواق، حيث تسعى من خلال برنامجها “أميرة في المطبخ” إلى تقديم وصفات سهلة، ومغذية، ولذيذة، وفيما يلي نقدم مكونات..

أكمل القراءة »

كلُّ ما لم نقلْهُ… شعر وفاء الشوفي

سأخدشُ وجهَ النهر .. بقارب طفولتي منسيةٌ هناك .. لا مُحترَفَ لأصابعَ تتقنُ دربها و تتقرى وصفه جسدي زجاجة عطرٍ فارغة. روحي لا تضوع دفعةً واحدة تغادر زخات هكذا تتلاشى الأدوات الجميلة هكذا يصبحُ الموت دَرجا. كلُّ ما لم نقلْهُ. كلُّ ما كانَ ليحدث و يشكل ذاكرة كلُّ ما يجعلُ طينَ الحياة عجيناً .. خبزاً. رغوة الرغبات. حواراتٌ تعيدُ ترتيب الفهم. نظراتٌ تكتشفُ الملامح من جديد التعرّف الذي يلحق و لا يمكنه أن يسبِق. الانتباهُ للأيدي المعتادة و اكتشافُ خطوطها لو التقينا. النشوةُ : لحظةٌ إغريقيةٌ لم تنتهِ. وجه تسمر في الزمن .. دولاب. عبثٌ .. يبحث عن المعنى. ثمةَ تربة .. في كل شجر ثمار لم تأتِ بعد اخضرار لا يصرخ .. بل يوسع المدى. الماء حلم العطش .. ثمة ماءٌ أخضر.

أكمل القراءة »

فوائد زيت الخروع : 10 فوائد لصحة الجسم ومحاذير استخدامه

نقدم فوائد زيت الخروع المختلفة لصحة الجسم، والشعر، والبشرة، حيث تكمن أهمية زيت الخروع في احتوائه على نسب عالية من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، وأوميجا 3، وفيتامين هـ، والمعادن المختلفة اللازمة لصحة الجسم، والشعر، والجلد، ومن خلال هذا المقال نعرض فوائد زيت الخروع واستخداماته المختلفة، وأضراره، ومحاذير استخدامه. فوائد زيت الخروع يقضي زيت الخروع على حالات الإمساك حيث يعتبر من الملينات الطبيعية. يخفف من آلام البطن والالتهابات المختلفة. يعزز زيت الخروع من وظائف الكبد ويعمل على طرد السموم من الجسم. يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء. تطبيقه على الجزء الأسفل من البطن يساعد على دريات الدم في الأوعية ومن ثم فهو مفيد أثناء فترة الاقتراب من الولادة. يحتوي زيت الخروع على أحماض أمينية وحمض الريسينوليك الذي يعمل على تطويل الرموش، ونموها. تطبيقه على الرأس يزيد من تدفق الدم في فروة الرأسس ومن ثم يعالجها ويعقمها من القشرة، ويدعم جذور الشعر، ويمنع تساقطه. يعتبر زيت الخروع مكافح للالتهابات الفطرية والمكروبية التي تسبب أمراض التينيا، والسفعة والتهاب الجريبات. يعتبر زيت الخروع من الزي..

أكمل القراءة »

لست حجرٌا…………………د.علاوي الشمري

لست حجرٌا كي تعديني بيدك كما الحجر مثل كرياتِ من حجرِ العقيقِ او اخراز مسبحةٍ بين يدكِ… بين كفيك… اسيراً متى ترغبين تعبثين بها وبعدها تلقى كما الأشياء في المجر. لم أخلق طيرا بمنزلك داجن لتقصي جناحاتي أذا ريش جناحاتي كبر تلقين قبضة قمح متى شئتِ وشاءت أرادتك ليلا أو شئت عند الفجرِ الصقر.. صقر وان ترعاة أنثى عصافير او تلقمة اللحم انثى صقر.. لم أكن اجيرا لديك وكنت مالك حريتي كما العبيد ارعى وأنام كما البقر لم أخلق عبدا إلا لربي حر انا.. ولي القرار وحريتي خطا بلون الدم أحمر لا تحسبين غني النفس صيدا هينا لحديد سنارتك. طوع يدك.. مثل صيدٍ في بحر غني النفس يبقى كبير وان اصابه شيئا من الغنى. او بيوم افتقر. اياك ان تقربي عرين الليث او تقربي اسدا ان كان ضاحكا او غاضبا ضجر لايغركِ ناب ليثٍ ضاحكٍ.. وتحسبين الليث من جنس البقر كوني كما يحلو لك سافرةٍ.. متهتكةٍ.. او ترتدين الخمار محافظة او بلاخمار فاجره لك الخيار والخبال والاختيار. ان تكوني طاهرة او راق لها ثوب العهر باختصار شديد لي خياري وقراري وقررت ان لا اعشق بعد حبيبتي اي انثى من البشر.. العراق

أكمل القراءة »

قبيل عيد ميلادك ………….. شعر/حسين الشندي

قبيل عيد ميلادك علقت صورتك بلهفة على جدار غرفتي واوقت الف شمعة اسدل بها كصانع خمر من ذوبان الوصل قبيل عيد ميلادك كنت احسب الوقت في ايقاع امتد مقاسماً ،،، لاطبعك والشجون قبيل عيد ميلادك ارسمك بريشة اعاقر بها قطرات نبيذٍ فارسم ملامحك بثوب اخر فضفاض ،، شفاف ليشبهك .. فتزدحم من اجلك ذوبان الشمع لأتم صلاتي وعبادتي واسكب كوؤس من عين الشمس ناراً ثائرة تحرق نصف جنوني قبيل عيد ميلادك ذهبتُ الى حقول الرز اسقيها من ماء تدثرك وتفيض بك عمراً اخر وحباً اخر قبيل عيد ميلادك كتبتُ قصيدتي بماء الورد فتشبثت يدي على اطار الصورة ادركت صورتك مجرد اطار وانتبهت على رائحة احتراق الاف شمعة احرقت صدر حروف قصيدتي فقالت .. قصيدتك التي لم تكتب بعد التي تؤرخ الذكرى لميلادي معلقة في جدارية الاهمال ابحث عن تاريخ اخر وعمراً اخر

أكمل القراءة »

فوائد البطيخ الصحية للجسم “مصدر غني بالألياف والكالسيوم”

تعرف على أهم فوائد البطيخ فهو نبات صيفي حلو المذاق، يحتوي 100 جرام من البطيخ على 30 سعر حراري، كما يعتبر من الفاكهة الغنية بالألياف، والمياه، كما يحتوي على العديد من المعادن، والفيتامينات، لعل أهمها: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، كما يحتوي البطيخ على الفولات وفيتامين أ، وفيتامين ج، ومن ثم تتعدد فوائده الصحية، وفيما يلي نعرض أهم فوائد البطيخ لصحة الجسم. فوائد البطيخ إنقاص الوزن الزائد تناول البطيخ ضمن نظام غذائي صحي يعزز الشعور بالشبع، ويقلل نسبة الطعام المتناول؛ لاحتوائه على الألياف، والمياه، ومن ثم يعطي شعور بالشبع، ويهضم الطعام المتناول ببطء. كما يسهل عملية الهضم، ويمنع تراكم الطعام في الأمعاء، ويعتبر علاج قوي للإمساك المزمن. يعزز صحة العظام ويخفف آلام العضلات يحتوي البطيخ على نسبة عالبة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم فضلاً عن الفولات مما يزيد من كثافة العظام حيث يحتوي على الأحماض الأمينية التي تعالج آلام العضلات خاصة للرياضيين. يطرد السموم من الجسم ويعزز صحة الكلى يحتوي البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يعمل على تخفيض نسبة البولينا في الد..

أكمل القراءة »

شرارات الأحزان———-؟……………………..شاكر محمد المدهون

أعيادنا مواسم الأحزان تقترب قرابين من رجالنا شهب أوصد التاريخ أبواب فرحتنا وخان ليالي سمرنا القمر حالك تبسمنا مر لنا الشهد يصرعنا الخوف ويأكلصبرنا الوهم ماعادت الأيام سلوى لأحزان تمردت في القلب وأعمت البصر طواحين الغدر في نوادينا غرسها في القلب سي النسب هل شق عفن ماضينا طريقا إلى كل حواسنا فلا سمع ولا بصر؟ طريق شق من بغداد وإستشرى في أمعائنا المرض أشلا إخوتنا رماد والقلب غلفه مرارة الزاد في كل عام نقدم قرباننا تأكله نيران فرقتنا والحقد

أكمل القراءة »

نحن..شعر/ عائشة بازامة..ليبيا

نـــــــحــــــــن أيها الموت خفف الوطء باقدام ملاكك فإننا آتون أيها الزمن القادم إلينا من بوابة الجحيم لا تنزعج منّا فنحن تائهون أيها المكان اتسع اكثر ليس ثمة أرض تبتلعنا أحياء ولا سماء تبكي ولا المنون أيتها الحياة اسرعي الخطو وتجلدي واصبري وقاومي ذاتك واغفري لنا فنحن باقون أيتها النفس النقية انزوي في ركنك المهيب ، وتجملي بالحب والصبر فنحن صابرون

أكمل القراءة »

وليه انت بقى بالذات………………………شعر ناهد الموجي

وليه انت بقى بالذات؟ بتسكن جوى وجداني ومستوطن ف شرياني ولو لحظة ميعادك فات أفتش ليه عليك تاني وأخاف لو لحظة تنساني سنين مرت..وانا مرات أقول بكره هتلقاني تحن لصوتي وحناني تشوف إسمي على الصفحات تحس حرارة الدمعات تقول سامحيني انا الجاني ⚘⚘⚘ س/⚘ وليه انت بقى بالذات ملكت صبايا وشبابي ولو غيرك علي الباب بات لا يمكن يتفتح بابي وبستعذب معاك البعد وعذابي ⚘⚘⚘ س/⚘ وليه انت بقى بالذات؟ لأنك مالك الأيام حلمت معاك بألف منام غرقنا وعومنا ف الأحلام ولا يوم ف الهوى تبنا وشرقنا وغربنا ورحنا بعيد وقربنا وعند الشط جربنا نحول همسنا لكلام ⚘⚘⚘ س/⚘ وليه انت بقى بالذات؟ ساكني ف صحوي ومنامي وإسمك لازمة ف كلامي ج/ عشانك سر إلهامي معاك إحساسي ف تسامي ⚘⚘⚘ ولو تسألني ليه بالذات؟ ج/ عشان عمري اللي قبلك مات بقيت انت اللي باقي وآت وبستناك مع الجيات وطعم المر حلويات يا مالك حلو أحلامي وساكن كل أيامي

أكمل القراءة »

بوح..شعر/ المهدي الحمروني..ليبيا

بـــــــــــــــوح _________ أنا ياقيثارة الوجعِ بين كفيك رؤى سجعِ بوح دهرٍ فيك يعزفني نايك المثقوب بالصدع كيف لاتقري السلام وقد صغته من جوفه الورع؟ لم أزل في ذكرك جرسٌ باكياً في غفوة القرع كل صوتٍ في سرائره قُدَّ من أصدائك الرُجُع أنت أدرى يامودعتي أنكِ في خافقي تقعي فاطوني في البال اغنيةً تستميل الوهم للفزع ______________________ 12 تموز 2019م

أكمل القراءة »